以前にフィリピン料理をいくつかご紹介しましたが、
今回は第二弾、
私の好きなものをお気に入りを独断でご紹介します（笑
フィリピン留学中にぜひ食べていただきたい！そんなお料理たちです♪
まずは、ピカヂロ(Picadillo)。
ひき肉とトマト、じゃがいもにんじんなどを小さく切って炒めた
少し汁気のあるピリ辛の炒め煮です。
スペインやラテンアメリカでも食されている少しスパイシーなお料理。
ギニーリン(giniling)とも呼ばれている？
私はこれをご飯の上にのせて食べるのが大好き。
このピリ辛が丁度いい。結構やみつきです♪
そして、ニラガ（ン）（Nilaga)。
「ニラガ」は煮るという意味。
お肉は牛肉だったり豚肉だったり決まっていないと思います。
お肉と野菜を煮込んだあっさり塩味のスープのです。
とても優しい味です。
スープとはいえ、具沢山なのでご飯と一緒に食べるおかずスープです♪
胃の調子がよくない時や体調のすぐれない時に、体にしみる優しさ😊
最後は、ウコイ（Ukoy）。
エビのフリッター(?)かき揚げという感じです。
お芋などと殻付きのエビをカラッと揚げたもの。
ニンニクの効いたビネガーを付けるとおつまみにも最適。
個人的にはスイートチリをつけて食べたい😄
エビ好きにはたまらない一品です。
これらのお料理はどれも一般家庭で普通に食されている家庭料理です。
また、スペインや中国の食文化の影響を受けつつフィリピン風にアレンジされたお料理が
たくさんあるように感じます。
先にご紹介したお料理を含め、日本人の好みに合うお料理がたくさんあると思います。
今回は私のお気に入りのお料理をご紹介しましたが、
留学中、みなさんもぜひお気に入りのお料理を見つけてみてはいかがでしょう？
ではまた次回！
Enjoy your フィリピン留学♬
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